最高の食材に趣向を凝らした和懐石と露天風呂付き客室が充実の大人の隠れ宿
懐石宿 水鳳園-料理(2)
高麗人参、松の実入りの朴葉味噌、手作り豆腐、あまご(ヤマメ)の開きなどの他に、自家製きのこしぐれ、里芋の荏胡麻煮、金沢産のもずく、おこぎの胡麻和えが並ぶ。ご飯は芋粥か、白ご飯(銘柄:ハツシモ)を選択できる。
飲物は、飛騨産のトマトジュースか、オレンジジュースも選択できる。しかし、ここはやはり下呂産の美味しいトマトジュースをいただくべし。デザートは、九州の赤肉メロン、オレンジ、キウイが出された。
朝食の一例(2007年11月下旬) |
料理の献立だけでなく、部屋食、囲炉裏の食事処など、提供方法にもこだわる水鳳園。
2017年には、ステーキハウス「飛騨牛茶寮 神月(STEAK KANGETSU)」がオープン。
飛騨牛をメインに、イタリアンを融合させた懐石料理が人気を博している。
カウンター席もあり、最高級の飛騨牛を目の前で焼いて頂ける。
宿に隣接し、夕食をこちらで頂くプランもあり。
また、ランチと日帰り入浴がセットになったプランもある。
なお、こちらの予約は、宿へ直接問い合わせとなっている。
最高の食材に趣向を凝らした和懐石と露天風呂付き客室が充実の大人の隠れ宿
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住所〒509-2202
岐阜県下呂市森2519-1TEL0576-25-2288 URLhttp://e-onsen.co.jp/
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