美ヶ原温泉 旅館すぎもと - 料理(1)-

蕎麦打ちを披露する館主・花岡貞夫さん(撮影:1月) 「旅館すぎもと」の夕食は、フロントのある「松軒楼」の正面に建つ「泉雲閣」でいただく事になる。 部屋食は一切行っていない。 厨房の近くで、できたての料理を出す。 温かいものは、冷まさずに出す。 冷たいものは、ぬるくなる前に出す。 基本に忠実になればなるほど、厨房から距離のある部屋食は、オーナー料理長の宿「旅館すぎもと」では、あり得ない事なのだ。
蕎麦打ちを披露する館主・花岡貞夫さん(撮影:1月)
さて、白壁の土蔵をイメージした建物には、食事処が用意されている。 その手前には、「冨思議な邦の相里巣」と称するガーデンテラスが設けられていた。
食事処のある「泉雲閣」とガーデンテラス「冨思議な邦の相里巣」
食事処のある「泉雲閣」とガーデンテラス「冨思議な邦の相里巣」
「泉雲閣」へのアプローチは、フロントを通って外に出て道路を渡り、ガーデンテラス横目に見ながら「静かの小路」を直接歩いていくか、本館「松軒楼」から「地下通路」を使って行くパターンの2種類方法がある。
言わば竹垣で覆われたトンネルなのだが、そこは「旅館すぎもと」の地下通路。
幻想的な雰囲気たっぷりの通路は、否応にも夕食の期待感を高揚させてくれる。
本館「松軒楼」と食事処のある「泉雲閣」を結ぶ地下通路
本館「松軒楼」と食事処のある「泉雲閣」を結ぶ地下通路
メインの食事処は、「泉雲閣」1F入ってすぐの民家風料亭「おりがみ」。 信州らしい素朴で温もりのある雰囲気。
本館「松軒楼」と食事処のある「泉雲閣」を結ぶ地下通路
民家風料亭「おりがみ」 掘りごたつ式になっているため、楽な姿勢で食事がいただける。
民家風料亭「おりがみ」
そして、テーブル席の食事処が「孤月庵」。 土蔵のような内装と、黒い柱、そして、松本民藝家具と思われるテーブルが印象的だ。 天井の梁も見事。
「女鳥羽の間」のロフトから見るリビングルーム
食事処「孤月庵」 食事中は、心地いいジャズの音色が聴こえる。 マッキントッシュ社製アンプMA6800、DENON社製CDプレーヤーDCD-QS10、そしてJBL社製スピーカーMODEL4331が奏でる柔らかく重厚なサウンドが、食事処全体を包み込む。
食事処「孤月庵」
個室の食事処も、もちろん用意してある。 「柏」と「桜」がそれ。 極上の料理と美味いお酒に囲まれて、ゆったりと、至福のプライベートな時間を過ごすことができる。
個室食事処「柏」
個室食事処「柏」
そして、最後に紹介する個室食事処は、その名も「秘密基地 大和」。 「泉雲閣」1Fの非常口を開けると右手に現れる部屋。 誰も非常口の先に部屋があるとは想像すらできないはず。 ここはまさに秘密基地そのもの。
「秘密基地 大和」
「秘密基地 大和」 実際は、構造上、客室にするのが難しかったため、何でも利用できるフリースペースに仕立てたものだ。 隠れ家的に利用できる場所として好評を博している。 基本は、個室食事処、小規模宴会場として利用される場合が多い。 もちろん、オーディオセットも完備されている。
「秘密基地 大和」

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美ヶ原温泉 旅館すぎもと 宿泊レポート


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おまけ レポート
おまけ

夕方5時、中庭横にある蕎麦打ちパントリーにて、いつものように蕎麦打ち披露が始まる。 毎日欠かさない、この宿のご主人、花岡貞夫さんの日課だ。 「蕎麦打ちは.....

この宿のキーワード
奈良時代開湯・美肌効果のアルカリ性単純温泉
音楽と松本民芸とアンティークに包まれた空間
遊び心満載のツリーハウスと貸切風呂
名物オーナー料理長が作る極上の酒肴料理
1日10名限定!伝説の水打ち十割蕎麦
こんな人はOK
美味しいお酒とそれに合う料理を愉しみたい方
少年の頃の遊び心を理解できる大人(ロマンチスト)な方
こんな人はNG
よくある普通の旅館料理が好きな方
部屋食希望やエレベータがないと困る方

美ヶ原温泉 旅館すぎもと 基本情報

宿泊情報

IN 15:00
OUT 10:00
カード使用 不可
部屋の眺望 山、庭園
部屋食 なし
夕食の内容 館主が作る「束間野会席」
朝食の内容 和食膳

宿泊料金 ※料金は1室2名様宿泊時の1名様分 (税別)

公式HPネット予約特典 【ベストレート(最低価格)保証】 公式HPからの予約が一番お得な料金になっております。
お得なプラン 【HP限定】露天ね湯「さざれの湯」30分貸切プラン、信州牛の石火焼プラン、館主厳選!テイスティングワインプラン、シャンパーニュ付の記念日プランなど、お得なプランの詳細は公式をチェック★
奥座敷風和室・ダブルベット
鉢伏・花梨
(定員2名)
¥15,500~ 休前日アップ料金 ¥0
※6帖+板の間+T(ダブルベット)
奥座敷風和室
松・常念
(定員2~4名)
¥22,500~ 休前日アップ料金 ¥0
※10帖+板の間+BT
※民家の奥座敷をイメージした純和風のお部屋
民芸調和室

(定員2~5名)
¥22,500円 ~ 休前日アップ料金 ¥0
※12帖+板の間+BT
※民家の奥座敷をイメージした民芸調のお部屋
民芸調和室・ツインベット
乗鞍
(定員2~3名)
¥22,500~ 休前日アップ料金 ¥0
※和室8帖(ツインベッド)+リビング8帖板の間(囲炉裏)+T
囲炉裏付き和室
けやき
(定員4~6名)
¥20,500~ 休前日アップ料金 ¥0
※8帖+8帖板の間(囲炉裏)+10帖板の間+T
※4名利用時の1名様料金 
隠れ家ロフト付き和室
束間
(定員2~5名)
¥26,000~ 休前日アップ料金¥0
※10帖+板の間+ロフト+檜風呂+T ※オーディオ付き
隠れ家ツイン洋室
アルプス
(定員2名)
¥26,000~  休前日アップ料金¥0 
※ツインベッドルーム+ネコ足のバスタブ+T  ※オーディオ付き
ロフト付き和洋室スイート
女鳥羽
(定員2~4名)
¥31,000~ 休前日アップ料金¥0
※リビング(オーディオルーム)+8帖和室+ベッドルーム(6帖)+次の間(4帖+3帖)+ロフト+シャワーブース+T  ※オーディオ付き

施設情報

創業/改築 創業:1868年(明治元年)/改築:1992年(平成4年)/改装:1998年(平成10年)
部屋数 全17室
収容人数 60名
貸切風呂 宿泊の場合
●檜の貸切風呂・・・無料
利用時間:24H利用可
予約方法:予約なし(先着順)

●露天ジャグジースパ「ジェットストリーム(夜間飛行)」・・・1組1,500円(税別)/20分
利用時間:15:00~20:30、7:00~9:30 ※宿泊客の休前日(繁忙日)の貸切可
予約方法:フロントで予約
※2名分のバスローブが付く。
もちろん全裸で入浴も可能だが、水着もOK。男性用200円(税別)、女性用200円(税別)でレンタルもしている。

●貸切風呂「さざれの湯」・・・1組2,000円(税別)/30分
利用時間:15:00~22:00まで。翌朝は7:00~9:30
予約方法:フロントで予約
大浴場・他 男女別大浴場あり(男女入れ替えなし) ※女湯にはミストサウナあり
駐車場 40台
ペット 不可
バリアフリー 非対応
エステ・マッサージ エステ:なし
マッサージ:あり(¥4,000・税別/40分)
インターネット 全館Wi-Fi対応
DVD なし
TVチャンネル NHK2局 NHKBS2局 民放10局
施設 バー・談話室・茶室・ツリーハウス・ジャグジー・宴会場
冷蔵庫のシステム 利用した分だけ申告(持ち込みのドリンクを入れるスペースあり/冷凍室あり)
冷蔵庫のドリンク:中瓶ビール、生酒、ジュース
自動販売機 あり
売店 あり
浴衣 バスタオル
タオル 石鹸
ボディソープ シャンプー
コンディショナー リンスinシャンプー
シャワーキャップ 歯ブラシ
ドライヤー ブラシ
くし カミソリ
綿棒 洗浄機付きトイレ

その他サービス・レンタル情報

車いす なし
お子様 子ども用食器、子供用スリッパ
外国語 英語

おまけ情報

レンタルサービス 水着、女性用
オススメお土産 サンふじ100%リンゴジュース
近くのコンビニ 徒歩で10分
携帯アンテナ ◎docomo ◎au ◎softbank

貸切利用

料金
利用時間
※食事付きプラン(要予約)
料金
食事の内容
設定日
受付時間
その他

男女別利用

料金
利用時間
その他

美ヶ原温泉 旅館すぎもと 温泉情報

泉質 アルカリ性単純温泉(低張性 アルカリ性 温泉)
源泉の温度 42℃ (第2源泉39.9℃と第3源泉45.4℃と第4源泉44.3℃の混合)
湧出量 29.3リットル/分(使用量)
水素イオン pH8.7
溶存物質総量(ガスを除く)
源泉の湧出状況 旅館組合(7軒の宿)で管理(第2源泉/第3源泉/第4源泉) ※第2源泉(pH8.7 湧出量27.7リットル/分、泉温39.9℃)は、「旅館すぎもと」敷地内の「束間の湯」源泉。
加水/循環ろ過 ●男女別大浴場+露天風呂と貸切風呂「さざれの湯」は、源泉かけ流し+循環ろ過の併用。
●檜の貸切風呂は、源泉100%かけ流し。
●貸切ジャグジースパは、水道水を使用。
加温 なし
消毒 あり
浴槽の湯の入替 大浴場・・・月に1回
檜の貸切風呂・・・毎日
貸切風呂「さざれの湯」・・・4日に1回
ジャグジースパ・・・毎日
入浴剤 未使用
泉質別適応症(平成26年7月1日改定) 神経痛、筋肉痛、関節痛、五十肩、運動麻痺、関節のこわばり、うちみ、くじき、慢性消化器病、痔疾、冷え性、病後回復期、疲労回復、健康増進
浴用の一般的適応症(平成26年7月1日改定) 筋肉若しくは関節の慢性的な痛みまたはこわばり
( 関節リウマチ、変形性関節症、腰痛症、 神経痛、五十肩、打撲、捻挫などの慢性期 )、
運動麻痺における筋肉のこわばり、冷え性、 末梢循環障害、胃腸機能の低下
( 胃がもたれる、腸にガスがたまるなど )、 軽症高血圧、 耐糖能異常 ( 糖尿病 )、
軽い高コレステロール血症、軽い喘息又は肺気腫、痔の痛み、自律神経不安定症、
ストレスによる諸症状 ( 睡眠障害、 うつ状態など )、病後回復期、疲労回復、健康増進
湯の色 無色透明
飲用
飲用の適応症
におい/味 無味無臭

美ヶ原温泉 旅館すぎもと 交通アクセス&周辺情報

交通アクセス

電車 JR中央線松本駅よりタクシーで15分 路線バス(松本駅前バスターミナルより「美ヶ原温泉行き」・約17分)
送迎 なし
クルマ 長野自動車道松本ICより東に7km
松本空港よりタクシー 所要時間約45分、料金目安約5000円~

周辺情報

周辺観光スポット 松本城(車で20分)、旧開智学校(車で20分)、松本市美術館(車で20分)、安曇野(車で30分)、美ヶ原高原美術館(車で60分)、ビーナスラインなど
レクリエーション(観光農園、公園など) 美ヶ原高原(車で60分)、上高地(車で約2時間)、乗鞍高原(車で約2時間)、乗鞍岳、槍ヶ岳・穂高岳など
スポーツ 浅間温泉国際スケートセンター(車で2時間30分)、サッカー場、テニスコート、野球場
スタッフより 館主・花岡貞夫さんからのコメント

私がモノを選び、私が料理を作り、私の感性で成り立っている小さな旅館です。 「オヤジ旅館」ですが、ぜひお出かけください。
取材日 2008/1月
一部情報更新日 2023/08/16

※予約問合せの際は、必ず「貸切温泉どっとこむ」を見たと言ってください。

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この宿の記事制作者

温泉コム株式会社 代表取締役

30年以上前から、全国の温泉宿をまわり続け、「貸切風呂」の必要性を宿主に説いていた。 今でも、一年の半分を温泉宿で過ごす旅人でもある。 コラムニスト、カメラマン、ドローンパイロットの他に、ホームページのデザイン、コンサルタント業務もこなす。

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